Sopa de peix

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Catalana
Estació: hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

100 gr de rap ,100 gr de lluç , 100 gr .de cloises.150 gr de musclos ,150 gr de gambex pelades unes llesquetes de pa del dia abans,
Per la picada ,3 o 4 amelttes torrades ,3 o 4 evaellanes torrades un gra d'all, una galeta maria
Per el sofregit tomaquet ,ceba i all i sal.

4 racions

Elaboració

Per una banda fer bullir tot el pex i reservar.
Posar una cassola al foc i fer el sofregit (,el sofregit está acavat quan es podria separar l'oli de la resta.)
desespinar i fer petit ben petit el rap,el lluç ,treure les cloises i els musclos de les closques ,
Afegir les llesquetes de pa tallat molt prim al sofregit ,donarli uns voltes per que quedi tot intgrat Ara s'hi afeigeix el peix ,es deixa bullir uns vint min. ho triturem una mica amb la batedora (a gust) Piquem les ametlles ,avellanes l'all una galeta maria
Tant bon punt donariem la sopa per acavada hi afeigirem la picada ,es deixa fer un parell de xup -xup i ja está a punt per servir ( si es vol mes fina es pot triturar mes )

1^h