Gratin de patata amb bolets

Ingredients

• 1 safata per gratinat d’aproximadament 1,2 l
• 1 ceba
• 1 remet d’herbes barrejades, (julivert, cibulet i orenga)
• 200 grams de bolets barrejats, (xampinyons, bolets porcini etc.)
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
• Sal i pebre
• 1 kg de patates farinoses
• 2 dl de brou de verdures
• 50 grams de formatge Appenzeller ratllat.

4 racions

Elaboració

Trosseja la ceba i les herbes per separat.
Neteja els bolets i talla a trossos petits.
Escalfa la meitat de l’oli en una paella.
Fregeix la ceba.
Afegeix els bolets i cuina breument.
Agrega les herbes aromaticas.
Amaneix amb sal i pebre.
Preescalfa el forn a 180 graus.
Reparteix l’oli que queda en la safata de gratinar i reparteix els bolets pel damunt.
Talla les patates a rodanxes fines i coloca sobre dels bolets.
Agrega amaproximadament fins a la meitat de la safata amb brou.
Espolsa el formatge per sobre i gratina al mig del forn durant uns 40 minuts, o fins que les patates quedin torradetes per sobre.