Creps amb escalivada i botifarra negra amb ou ratllat

Primerament fem l'escalivada com explico a la meva recepta, i un cop freda, la pelem, la tallem en trossos menuts, la fiquem en el bol de vidre, la salpebrem i la reguem amb un raig d'oli d'oliva, i la reservem.
A part fem les creps com explico a la meva recepta, i un cop fetes les reservem.
Tot seguit, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les rodanxes de botifarra negra, i un cop fregides les reservem.
A continuació, netegem l'enciam iceberg, la tallem en juliana fina, i la repartim per tot el fons de la safata de porcellana com si fos un matalàs.
Seguidament, omplim les creps amb una mica d'escalivada i tres rodanxes de botifarra negra, i les emboliquem com si fos un caneló, les pintem amb un pinzell amb ou batut i seguidament, afegim una mica d'ou ratllat, que prèviament hem bullit uns deu minuts, i els hem pelat, i ja podrem ficar les creps a la safata, al damunt del llit d'enciam, i ja les podrem servir a taula.