Macarrons saltats amb hortalisses

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

400 g de macarrons (potser qualsevol pasta)
1 ceba gran
2 pastanagues grans
2 carbassons
1 pebrot vermell gran
Sal i pebre negre mòlt
Oli d'oliva
Aigua

Elaboració

De la pasta:

En una olla hi posem aigua i sal. Quan l'aigua bull i tirem la pasta i deixem coure el temps que diu el paquet (té de quedar "al dende". Mentre coem la pasta, fem les hortalisses.
Passat el temps indicat, escorrem la pasta i la reservem.

De les hortalisses:

Pelem la ceba i les pastanagues. Piquem la ceba ben petita i les pastanagues en juliana.
Rentem els carbassons i pebrot vermell i ho tallem en juliana. En una paella gran hi posem oli i quan està calent la ceba ben picada. Quan porta uns 8 minuts hi afegim la pastanaga, passats uns 8 minuts més hi tirem el carbassó i pebrot (ho fem així ja que els temps de cocció són diferents). Ho remenem tot molt bé i ho deixem coure uns 7 minuts més. Un cop cuit, ho deixem a la paella.

Per muntar el plat:

En un bol gran hi posem les hortalisses que tenim a la paella i els macarrons reservat. Ho remanem tot molt bé i així la pasta agafa el gust de les hortalisses. Ja podem servir els plats.

30^min