Aletes de pollastre amb bolets

Posarem a la cassola un xic oli d'oliva, la seva tallada a juliana,al damunt i ficarem les ales de pollastre que les tindrem ben rentades, i tallarem les tomates, ficarem el llorer, l'estar-lux, sal, pebre, l'aigua i el vi o conyac.
Quan tindrem tot preparat o ficarem al foc ven suau una hora i mixa aproximadament.
Entres amb una paella ficarem oli d'oliva i fregirem els bolets.
Quan les aletes estan cuasi rostidetes i tirarem els bolets ya fregits.
Agafarem el bas del tur-mix i ficarem una mica del suc de la cocció amb seva i les tomates, i trencarem un parell d'alls, ficarem una cullerada petita de farina,i ho passarem tot pel tur-mix, ho tirarem tot a la cassola i ho deixarem uns minutets mes que fasi xup xup.