Sonsos de Tordera

A Tordera no tenim mar i el riu a mes de contaminat quasi sempre baixa sec, per això hem inventat els sonsos de sequer.

Ingredients

• 1 carbaso mitjá
• 1 alberginia mitjana
• 1 all porro
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 seba tendre
• 2 pastanagues
• 4 cullerades soperes de farina de blat
• Oli, sal i pebre
• (podem afegir tote clase de verdures i herves que ens agradin)

4 racions

Elaboració

Rentem be les verdures, les tallem a juliana i les deixem que s'escorrin be. Posarem una fregidora o paella amb bastant oli quan estigui ben calent posarem les verdures amb un colador, amb unes quantes vegades, tirarem la farina cada vegada i ho sacsegem, assegurant que la farina s'hagi enganxat be i ho anem tirant a la paella de mica amb mica i quant estiguin ben daurades, les retirem i posem a una safata amb paper cuina que s'escorrin be. Tot seguit Ja es podran servir ben cruixents.

45^min