Magenca saltada a la basca
Categoria:
Tipus de plat: Fritada
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 200 grams de magenca
- Un all laminat
- Oli d'oliva
- Sal
- Un bitxo petit
Utensilis
Una paella mitjana
Una espàtula de fusta
Elaboració
En una paella mitjana amb un raig d'oli d'oliva, sofregim un all laminat i un bitxo petit.
Quan l'all ja comenci a estar daurat, afegim la magenca amb un pessic de sal, i amb l'espàtula de fusta anem remenant durant quatre minuts.
Ho retirem i escorrem bé, i ja ho tenim a punt per servir a taula.
Notes
Aquesta recepta la fem per una persona, però la podem fer per tantes persones com seguin a taula.
La magenca només la podem trobar en peixateries molt selectes, durant el mes de Febrer.
La magenca també la coneixem amb el nom de peixet per la truita, o xanguet.
Comparteix aquesta recepta: