Quiche de gambes

Ingredients

• 1 full de pasta de brise
• 25gr. de margarina
• 1 ceba picada
• 2 ous batuts
• 100gr. de matò
• 2 cullerades de crema de llet
• 2 cullerades de julivert picat
• Sal
• Pebre blanc
• 100gr. de gambàs pelades
• Una rameta de julivert per adornar

4 racions

Elaboració

Estén la massa damunt de una superfície lleugerament estirada i forre 4 motlles petits para quiches.
Punxa-la lleugerament amb una forquilla, tapa-la amb paper de plata. Posa-la el forn a 200º durant 10 minuts.
Mentrestant, fondrem en una cassola la margarina, i afegirem la ceba i la sofregirem a foc lent durant 3 minuts.
Posem els ous el matò la crema de llet i el julivert en un bol, salpebrem al teu gust i ho remenem ben fort.Afegirem la ceba i les gambàs. Tot seguit anirem a omplir els 4 motlles.
Introduir dins el forn a temperatura mitja (175º) durant 20 minuts.Adornarem amb el julivert ben petit.

1^h