Crema de coco al curri
Ingredients
- 150 g de ceba
- 200 g de patata
- 1 litre de llet
- 50 g de coco ratllat
- 1 llauna de llet de coco ( 400 g)
- Curri
Elaboració
1 . SOFREGIR LA CEBA amb oli. Quan estigui transparent POSAR-HI LES PATATES tallades a daus i donar-li unes quantes voltes. Salar-ho !!
2. AFEGIR-HI LA LLET I EL COCO, deixant que bulli, a poc foc, fins que les patates estiguin cuites.
3. AFEGIR-HI LA LLET DE COCO i triturar-ho tot.
4. PASSAR LA CREMA PEL COLADOR XINÈS.
5. Servir-la freda o calenta, i POSAR-HI EL CURRI MÒLT PER SOBRE.
Notes
És una recepta senzilla, de pocs ingredients, i té pocs moments delicats. No obstant això, cal vigilar bé la ceba que no es cremi, per exemple, i també tenir en compte que la llet quan bull puja molt i es pot sobreeixir, per això cal tenir el foc baixet tota l’estona.
Tant es pot prendre freda com calenta.
Potser en comptes d’espolsar el curry per sobre, algú pot provar de fer un gelat de curry i fer-ne una bola…m’encanten les sopes calentes amb bola de gelat!!!
Comparteix aquesta recepta: