Magret d'ànec amb cebetes confitades i salsa agradolça de magrana

Ingredients

• Un magret d'ànec
• Una dotzena de cebetes pelades
• Una magrana madura
• Un got de vinagre balsàmic
• Una collerada petita de mel de taronger
• Oli de girasol
• Sal i pebre

2 racions

Elaboració

Confitem les cebetes posant-les en una paella cobertes amb oli de girasol i deixant que es vagin fent a foc lent. Quan estiguin al punt reservar i mantenir-les calentes.
Fem la salsa agradolça de magrana. En una paella, hi posem un rajolí d'oli de girasol i fregim a foc lent els grans de la magrana donant voltes per tal que no es cremin. Quan veieu que han deixat suc, afagiu el vinagre balsàmic i continueu remanant. Quan veieu que ha reduit una quarta part, afagiu la mel de taronger i continueu remanant. Podeu apagar el foc quan veieu que ha reduit a la meitat.
Salpebreu el magret d'ànec i en una paella amb unes gotes d'oli de girasol, fregiu-lo just que quedi doraret per les dues bandes.

Ja podeu montar el plat:

Talleu el magret en rodanxes i les distribuiu en el plat. Afagiu les cebetes i adorneu amb la salsa agradolça.