Peres al vi

Ingredients

• 5 dl de vi negre, el suc d'una taronja, 75 g de sucre moreno, 2 branques de canyella partides per la mitat, 1 culleradeta de cardamo en pols, 2 clavells, 1 anis estrellat, 4 peres (per exemple, Gute Luise) tallades a la meitat i sense llavors i 2 bosses de hagebuttentee (te de rosa mosqueta)

4 racions

Elaboració

Barrejar tots els ingredients, amb el vi, i l'anís estrellat en un casso.
Afegeix les peres, i porta a ebullició.
Redueix el foc a baix.
Tapa les peres i coure amb calor suau, durant uns 20 minuts.
Aparteu el casso, afegir les bosses de te, i deixa refredar les peres en el líquid.
Traieu les peres i retirar les bosses de te,
Deixeu reduir el líquid restant fin que espesi una mica, coleu i retireu el casso a un costat.
Servir les peres amb gelat i ruixar amb la salsa del casso