Escalivada per la Diada

Ingredients

• Una albergínia grossa
• Un pebrot vermell gros
• Sal
• Oli d'oliva
• Deu filets d'anxova, de llauna
• Pebre negre en pols
• Deu olives farcides d'anxova

1 racions

Elaboració

Primer de tot, escalivem l'albergínia i el pebrot. Un cop cuits, els pelem i els tallem a tires. Tot seguit, en un plat ben bonic, anem posant les tires, fent la figura de les quatre barres, Després, emboliquem les olives amb un filet d'anxova, i els anem posant voregant el plat. Un cop fet això, posem un polsim de sal,un polsim de pebre negre, i un rajoli d'oli, i ja tenim el plat llest per servir a taula.

40^min