Truita d'escarola

Ingredients

• 4 ous
• 150 grs. d'escarola
• 75 grs. d'alls tendres
• Oli
• Sal

2 racions

Utensilis

Una paella , un batedor manual, una escorredora i un ganivet.

Elaboració

Netegem l'escarola i la rentem i escorrem. Posem una paella al foc amb oli a escalfar.
Netegem ,pelem i tallem a trossos els alls tendres.
Posem l'escarola i els alls tendres a la paella a saltar fins que sigui tot ros.
Mentrestant batem els ous en un bol.
Un cop estigui a punt l'escarola i els alls, ho afegim al bol, salem al gust i aboquem a la paella.
Procedim a fer la truita de la manera tradicional.

30^min