Fideua de bolets

Ingredients

• 400 g de bolets variats congelats
• 300 g de fideus mitjans
• 150 g de carn magra de porc
• 1 sepia petita
• 100 g de gambes pelades
• 2 grans d'all
• 1 litre de caldo de peix
• Safrà, oli i sal

4 racions

Elaboració

En una paella amb una mica d'oli, talleu els alls petits i juntament amb el fideus feu-los enrossir, sense parar de remenar.
En una cassola amb oli, poseu-hi la carn, la sepia i els bolets i rostiu-los. Afegiu-hi el caldo calent i el safrà.
Aboqueu-hi el fideus, proveu-ho de sal i deixeu-ho coure uns 15 minuts.
Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar uns minuts.
Servir acompanyat d'alioli.

45^min