Sopa de miso amb quinoa
Categoria:
Tipus de plat: Sopa
Estació:
Dificultat: Inexperts
Ingredients
- 2 litres d´aigua mineral
- Miso hatcho (el fosc)
- Quinoa
- Pastanagues
- Api en fulles (no tronc)
- Ceba tendra o tambe es interessant el porro
- Broquil
- Alga Kombu (previament hidratada)
Elaboració
En una olla posar l´aigua a bullir, i aleshores afegir les verdures tallades petites, la quinoa,i l´alga, durant 20 minuts, i compte que el broquil només pot bullir 10 minuts, ja que si no es desfà.
Apagar el foc, i en un bol o tassa a part amb 2 o 3 cullerots de brou, desfarem una cullerada sopera de miso, i tot seguit la posem a l´olla, i ho barregem tot plegat.
Deixem reposar 5 minuts i ja ho podem servir.
El miso mai pot bullir, ja que perd mólts dels seus nutrients
Aquesta recepta, te mólt bones propietats nutritives.
Notes
Jo ho faig aixi, peró cadascu hi pot posar la seva fantasia en les verdures.
Alternatives a la quinoa: arrós, bulgur, blat sarraí, cous cous.
S´hi pot afegir cigrons, mongetes o llenties, i fins i tot mini-mandonguilles, per als no vegetarians, tot depen de la "potencia" que volguem a la recepta.
Soc un desastre per a les quantitats dels ingredients, i per tant ho deixo al vostre criteri.
Comparteix aquesta recepta: