Es poden congelar els bolets?

Josuè O'Donell diu: (fa 10 anys)
Hola amics,

Vosaltres congeleu els rovellons? Com ho feu?

O potser feu servir més altres tècniques com la conserva o l'assecat?

Depèn del tipus de bolet?

Jordi Garcia Miguel diu: (fa 10 anys)
Jo els cuino com si els hagués de menjar, amb l'all laminat, etc i poso més aviat poca sal. Un cop freds els poso en racions per dues persones en una "mena" de bossa de plàstic que porta algu semblant a una cremallera. En un cartró poso el nom del bolet o de la barreja i la data i l'enganxo a la bossa i cap al congelador. S'ha de posar el cartró doncs un cop congelats no sabries quin bolet és. Quan vull menjar-ne trec les bosses necessaries en funció de si els vull per fer amb vedella, etc o menjar sols i el número de persones que som. Els descongelo de manera natural i el salto uns 5 minuts en una paeella amb una mica d'oli, hi agageixo sal (quan els faig per congelar ni poso molt poca). Es poden tenir congelats 3 o 4 anys, més temps jo no ho recomano. Queden excel.lents.

L'únic bolet que sé que es pot congelar en cru i ho he fet, és el cep. Potser hi ha d'altres. El resultat, excel.lent.

Bé, espero t'hagi sigut útil.

Salutacions i salut,

Jordi

Cal que estigueu registrats per poder enviar notes. Registra't!

Cal que estigueu registrats per poder enviar notes.