Coquetes de llardons

Ingredients

• 100g de llet
• 100g d'aigua
• 200g de llard
• 50g de sucre
• 400g de farina
• 100g de llardons
• 15g de llevat premsat
• Per posar per damunt sucre i pinyons.

8 racions

Elaboració

Posem el forn a preescalfar a 200º
Picar els llardons ben picadets i reservar-los.
Escalfar una mica la llet i l'aigua. Desfer-hi el llevat.
Barrejar-hi bé el llard i el sucre.
Afegir-hi la farina i amassar-ho molt bé fins que ens quedi una massa ben lligada. Posar-hi els llardons i amassar una mica més fins que quedin ben distribuïts.
Donem la forma a les coquetes i les espolsem de sucre i hi posem uns quants pinyons per sobre.
Ho posem 10 minuts al forn. S'ha de vigilar ja que es couen molt ràpid i es ressequen amb facilitat.

1^h