Melindros

Ingredients

• 2 ous
• 70 gr. de sucre
• 60 gr. de farina
• 1 culleradeta de llevat
• 1 cullerada de sucre avainillat
• 1 pesic de sal
• Sucre glaç per decorar

Elaboració

Separar les clares dels rovells, i muntar les clares amb 20gr. de sucre i el pesic de sal.
Desprès barregem els rovells amb la resta del sucre mes el sucre avainillat fins que quedi una crema blanquinosa. Ajuntem les dos barreges i afegim la farina, el llevat, tamisats. Posar la pasta a una manega pastissera i sobre paper de forn fem rectangles de uns 6 cm. de llarg per un d’ample. Posar per sobre sucre glaç. Posar-ho al forn 180º durant 8 minuts mes o menys.