Muselina d'all

Ingredients

• 10 dents d'all
• 3 decilitres d'oli d'oliva
• 3 decilitres de nata

4 racions

Elaboració

Peleu els alls i blanquejar en aigua.
A continuació confitar en oli d'oliva.
Retirar els alls i reservar l'oli.
Posar a coure els alls amb nata, deixant reduir.
Triturar el conjunt i afegir a raig fi l'oli prèviament reservat.
Posar a punt i reservar.