Cargols a la llauna

Ingredients

• Cargols tipus bovérs
• Sal
• Pebre negre en pols
• Conyac
• Picada feta amb : alls, oil d'oliva i julivert.
• Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Una llauna per cargols, de tipus individual

Elaboració

Posem els cargols a la llauna, de boca cap amunt. Els salpebrem, i els posem damunt del foc, més aviat baix. Quan són fora de la closca, els enfornem a 180º, uns deu minuts, i quant els traiem, els flamejem amb un raig de conyac.
Seguidament, els hi posem un bon raig de picada, i deixem que acabin de coure uns cinc minuts més, i ja els podrem servir acompanyats amb un bol d'allioli amb tomàquet escalivat, i unes gotes de tabasco.

40^min