Sopa d'arròs amb carbassa

Ingredients

Per fer el brou :

• Una carcassa de pollastre
• Un os de pernil
• Un porro
• Una branca d'àpi
• Mitja ceba pelada
• 400 grams de carbassa tallada a trossos petits
• Quatre litres d'aigua mineral

Per fer la sopa :

• Sal
• 400 grams d'arròs bomba

8 racions

Utensilis

Una olla mitjana
Una sopera de porcellana

Elaboració

En una olla amb aigua, posem : la carcassa de pollastre, el pernil, i totes les verdures.
Quan tot plegat ha bullit uns 45 minuts, deixem a l'olla, el brou, i la carbassa.
Seguidament, passem la batedora elèctrica, i deixem que arrenqui a bullir.
Tot seguit, corregim de sal, i hi afegim l'arròs, tot remenant, fins que és al punt de cuit, i
ho servirem en una sopera de porcellana.

1^h 15^min