Llenguado a la bella molinera amb cruixents de verduretes

Ingredients

• Quatre llenguados de ració, (300 grams)
• Salsa bella molinera
• Oli d'oliva
• Sal
• Farina
• Dos ous batuts
• Cruixent de verduretes

4 racions

Utensilis

Una paella gran

Elaboració

Primerament, fem la salsa bella molinera i la reservem calenta damunt la planxa.
A continuació, fem el cruixent de verduretes com explico a les meves receptes, i un cop fregides, les reservem damunt un paper de cuina.
A part, netegem els llenguados, els hi traiem les pells, (la de sobre i la de sota), els salem, els passem per farina, per ou batut i els fregim amb oli d'oliva.
Quan són fregits, els posem en un plat, els cobrim amb la salsa bella molinera, els hi posem un grapadet de cruixent de verduretes com a guarnició, i ja els podrem servir a taula.

1^h