Cigrons estofats

Ingredients

• 1 kg. de cigrons cuits
• 1 ceba
• 1 tomaquet
• 1 ou dur
• Llaure
• Sal i oli
• Per la picada :1 gra d'all i 10 avellanes torrades

4 racions

Elaboració

Fer el sofregit amb la ceba i el tomaquet. Quant estigui ben concentrat afegir el llaure la sal i una mica d'aigua.
Deixar coure 10 minuts.
Fer la picada amb el gra d'all, el julivert i les avellanes.
Afegir a la caçola amb el sigrons i coure 5 minuts mes.
Avans de servir: tallar petito l'ou dur, i posar-ho per sobre.
Servir-ho ben calent.

25^min