Coliflor amb bacallà

Ingredients

• 1 kg de coliflor
• 300 g de bacallà dessalat
• 400 g de ceba
• 60 cc d'oli
• 100 g de formatge ratllat
• Sal

Per la beixamel:

• 30 g de farina
• 30 g de mantega
• 600 cc de llet
• Sal i nou moscada

4 racions

Elaboració

Tallem la coliflor en branquetes no gaire grosses i la bullim a l'olla a presió durant 4 o 5 minuts. També la podem coure en una olla normal durant uns 20 minuts.
la treiem del foc i la posem a escórrer. Ha de quedar ben escorreguda.
Tallem la ceba en juliana, posem l'oli al foc i quan estigui calent, hi tirem la ceba. La deixem fer fins que estigui una mica rossa.
Afegim el bacallà a trossets i el fregim durant 1 minut.
Fem la beixamel amb la farina, la mantega, la llet, nou moscada i sal.
Posem la coliflor en una plata untada amb mantega i repartim per sobre el sofregit de ceba i bacallà.
Ho cobrim tot amb la beixamel i posem per sobre el formatge ratllat.
Fiquem la coliflor al forn, ja calent, durant uns 15 minuts.

1^h