Amanida de quinoa, fruites i formatge blau amb vinagreta balsàmica

Ingredients

• 100 g de quinoa
• 1 Bossa de barreja d'enciams i altres
• Tomàquets cirera
• Fresons
• 1 Poma
• 70 g de Formatge blau
• Aigua
• Sal

Per la vinagreta:

• Vinagre balsàmic
• Sal
• Oli d'oliva

2 racions

Elaboració

En una olla amb aigua i una mica de sal, hi posem la quinoa i la deixem coure uns 15 minuts. la resevem. Netegem i tallem petit els diferents tipus d'enciams i herbes . Tallem la poma allargada i fina . Tallem per la meitat els tomàquets cirera i fresons. Tallem a trossets el formatge blau. Agafem un bol i hi tirem tots els ingredients. Ho remenem bé.
Fem la vinagreta: en un morter barregem bé el vinagre balsàmic, una mica de sal i l'oli d'oliva.
Tirem la vinagreta en el bol on tenim tots els ingredients de l'amanida i ho barregem tot bé. . Ja es pot servir.

30^min