Amanida de festa major

Ingredients

• Dos sobres de pernil d'ànec
• Dues llaunes de puntes d'espàrrecs
• Una safata de tomàquets xerri
• Vinagreta per espàrrecs blancs
• Dos ous

5 racions

Utensilis

Una safata de porcellana rectangular plana
Un ratllador
Un cassó mitjà

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua i sal, coem els dos ous durant deu minuts, els refredem, els pelem i els reservem.
Seguidament, obrim les llaunes de puntes d'espàrrecs i les repartim per tota la safata de porcellana. Tot seguit, les amanim amb la vinagreta d'espàrrecs i ho cobrim amb els tomàquets xerri tallats en dues meitats.
A continuació, repartim el pernil d'ànec per damunt dels tomàquets, i un cop ben repartit, agafem els ous bullits, els ratllem tot cobrint l'amanida, i ja la podem servir a taula.

1^h