Carquinyolis d'avellana (i d'ametlla també)

Ingredients

• 100g d'avellanes (o d'ametlles) crues i amb pell
• 1 ou
• 100g de sucre
• 175g de farina
• Ratlladura de llimona
• una culleradeta de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de canyella en pols.
• un rajolí de vi dolç.

8 racions

Elaboració

Poseu les avellanes (o les ametlles) a remullar amb el vi dolç
Poseu la farina i el llevat en un bol, en forma de volcà. Al mig poseu-hi l'ou, el sucre, la canyella i la ratlladura de llimona. Treballeu-ho primer amb una forquilla i després , amb les mans; a mig treballar-ho hi afegiu les avellanes, escorregudes però encara mullades, i ho seguiu pastant fins que estigui ben unit. Si us calgués hi podeu afegir una cullerada del vi dolç per ajudar-vos.
Formeu-ne unes barretes d'uns 3cm d'ample per 1cm i mig d'altes. Poseu-les al forn uns 20 minuts. Traieu-les i quan s'hagin refredat una miqueta les talleu a llesquetes, les torneu a enfornar uns minuts més fins que agafin color.

1^h