Cigrons de Divendres Sant

Ingredients

• 1 kg de cigrons
• 2 ous
• Sal
• Alls
• Oli d'oliva

6 racions

Elaboració

Posarem els cigrons en remull el dia abans, com deu o dotze hores, els posarem a coure amb una mica de sal i quan estan cuits els deixarem a l'olla.
Amb un cassó posarem els ous a bullir i quan estaran cuits els pelarem.
Agafarem el morter i picarem els alls i el julivert amb una mica de sal, menters escorrerem els cigrons i els deixarem una mica de suc, l'hi posarem la picada que hem fet al morter i ho posarem al foc per que faci xup-xup, mentre tallarem els ous a quadres i ho tirarem tot a l'olla, tastarem per veure com està de sal i si convé ni posarem una mica, es molt fàcil de fer i molt bo.

45^min