Llom amb ametlles

Ingredients

• 12 talls de llom de dos colors tallats fins
• 100 gr d'ametlles crues a trossets.
• Mig got de vi blanc
• Caldo de carn
• 50 gr. tomàquet fregit
• Farina
• Oli d' oliva
• Sal
• Pebre
• Alls i julivert-

4 racions

Elaboració

En una paella o cassola amb oli posar els talls de llom ja salats, empebrats i enfarinats; volta i volta.
Retirar-los, i amb el mateix oli posar el tomàquet fregit, la farina i el vi blanc, remenar bé, afegir el caldo i els talls de llom amb el seu suc.
Coure a foc lent durant uns 10 m.
En un morter picar els alls, el julivert i afegir les ametlles i una mica de caldo i afegir-ho a la paella, deixar coure tot 10 minuts més.

30^min