Bunyols de bacallà

Ingredients

• 500 grs de bacallà dessalat
• Oli d'oliva
• 100 gr de mantega
• 100 gr de farina
• 1 gra dall
• Julivert
• 2 ous
• Nou moscada

4 racions

Utensilis

1 casola
1 paella
robot de cuina
2 culleres

Elaboració

Poseu l'oli i la mantega en una cassola.
Quan la mantega estigui desfeta afegiu-hi el bacallà i deixeu-ho coure a foc lent. Una vegada cuit, traieu la cassola del foc i afegiu-hi la farina fins que quedi una massa consistent.
Afegiu-hi l'all i el julivert picat, una mica de nou moscada i els ous.
Tritureu la massa amb un robot de cuina, de manera que quedi tot ben barrejat.
Deixeu-ho reposa a la nevera dues hores.
Amb l'ajut de dues culleres podreu fer-ne quenelles. Fregiu-les a 180º.

20^min