Que hem de fer per evitar les cloïsses amb sorra

Quan tinguem que fer una recepta que porti cloïsses, sempre és millor obrir-les en un cassó a part, revisar-les que no tinguin sorra, colar el suc amb un colador fi i reservar-lo en un bol de vidre, i així no tindrem cap problema amb la recepta que tinguem que fer.
Si som tant atrevits de fer un plat que porti cloïsses i les posem en el moment de la cocció junt amb els altres elements del plat i deixar que s'obrin dintre de la mateixa cassola, correm el perill que alguna cloïssa porti sorra, i ens malmeti tota la recepta.

Truc de cuina: Que hem de fer per evitar les cloïsses amb sorra

El truc de cuina "Que hem de fer per evitar les cloïsses amb sorra" ha estat aportat a Receptes.cat per Quim Lleonart.

Veure més trucs de Quim Lleonart.

Veure tots els trucs de Receptes.cat