Crema de carbassa amb turmes de xai, i crostons de pa fregit

Primerament, fem tres litres de brou de pollastre com explico a la meva recepta, i un cop fet el colem i el reservem en la mateixa olla en que l'hem fet.
Tot seguit, tallem les llesques de pa en cuadrets regulars, i els fregim en una paella gran amb oli d'oliva fins que estan daurats, i seguidament els reservem en una safata plana amb un paper de cuina.
(Quan comprem les turmes, demanem que ens les netegin i ens les filetegin).
Seguidament, salem i enfarinem les turmes, i les fregim amb oli d'oliva dos minuts per cada cara, i un cop fregides, les reservem en una safata plana amb un paper de cuina.
En el moment de fer la crema, posem l'olla al foc i hi afegim les patates tallades a trossos regulars, i la carbassa també tallada a trossos, i deixem que cogui tot plegat, fins que estigui ben cuit. A continuació, passem la batedora elèctrica amb l'ajuda del colador xinès, a l'olla on acabarem de fer la crema, i tot seguit hi afegim les turmes i acabem de passar la batedora elèctrica, corregim de sal i hi afegim un raig de nata líquida, i deixem que s'acabi de coure tot el conjunt durant uns deu minuts més abans de servir-ho a taula en quatre plats fondos, amb uns crostons de pa fregit pel d'amunt.