Amanida mar i muntanya

Ingredients

• Vinagreta d'anxoves (la trobareu a les meves receptes)
• Sis anxoves salades
• 200 grams de moixama tallada a rodanxes ben fines
• Sis tomàquets per amanir de mida mitjana
• Un pot d'olives farcides d'anxova

5 racions

Utensilis

Una safata plana rectangular de porcellana
Un biberó de plàstic

Elaboració

Primerament, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta, i un cop feta la guardem en un biberó de plàstic.
A part, dessalem les anxoves amb aigua, i un cop dessalades les netegem, les fem en filets i les reservem.
A continuació, tallem els tomàquets en rodanxes, i les repartim per tota la safata.
Seguidament, repartim els filets d'anxova per damunt dels tomàquets, i ho reguem amb la vinagreta d'anxoves amb l'ajuda del biberó.
Tot seguit, repartim les olives farcides per tota l'amanida, i ja per acabar el plat, repartim els talls de moixama per tota la vorera de la safata, i ja ho podrem servir a taula.

1^h