Mandonguilles de l’àvia

Ingredients

• 24 mandonguilles de vedella
• 1 ceba
• 2 tomàquets
• 1 pebrot petit (verd o vermell)
• 400 g de rovellons
• 300 g de castanyes cuites

Per fer la picada:

• 15 ametlles
• Oli d’oliva
• 1 tomàquet escalivat

6 racions

Elaboració

Poseu al foc una cassola de fang amb oli d’oliva.
Fregiu-hi les mandonguilles i reserveu-les.
Salteu els bolets en una paella.
Passeu per la batedora la ceba, el tomàquet i el pebrot.
Un cop tot això triturat, aboqueu-ho a la cassola i ho sofregiu a foc suau.
A aquest sofregit, hi afegireu les mandonguilles i els bolets.
Al cap d’una estona, hi incorporareu la picada amb una mica d’aigua i les castanyes.
Ho deixareu que faci xup-xup una estona.