Pastís 11 de setembre

Ingredients

Pel coc ràpid:

• 4 ous sencers
• 180 grams de sucre
• un got de llet
• 1 raget d'anís
• 1/2 got suc de llimona o la peladura ratllada
• 300 grams de farina de rebosteria
• 2 sobrets de llevat
• Un pessic de mantega

Per la decoració:

• Maduixes mitjanetes
• Crema o confitura de préssec ben groga.

8 racions

Elaboració

Una vegada tenim fet el coc ràpid, el tallarem rectangular, amb forma rodona de la part de baix (com si es tractés d'un escut).
El cobrirem seguidament amb la confitura o crema.
Tallarem a làmines les maduixes, i les anirem colocant en forma de quatre barres.
I ja està a punt el pastís per a menjar.
També podem fer les quatre barres amb confitura de gerds, o de maduixes, a gust.
Caldrà, però, que aquestes quatre barres sempre siguin vermelles, com la sang que, segons diu la llegenda, va marcar al seu escut Guifrè el Pilós.

1^h 30^min