Popets a la marinera

Ingredients

• Dos quilos de popets 40/60, congelats
• Oli d'oliva
• Ví blanc
• Conyac
• Un raig de qualsevol beguda anisada
• Tres fulles de llorer
• Sis alls pelats
• Dues cebes tallades a juliana
• Sis tomàquets tallats a trossos
• Farina de blat

6 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa amb tapa
Una batedora elèctrica
Un colador xinès

Elaboració

En una cassola amb tapa, posem: els popets, un raig d'oli d'oliva, un raig de vi blanc, un raig de conyac, un raig de qualsevol d'aquests licors : Pastis, Ricard o Pernod.
Després, afegim : els alls, les cebes tallades a juliana, tres fulles de llorer, i els tomàquets tallats a trossos.
Ho posem al foc a temperatura mitja, ho tapem, i deixem que coguin.
Anem remenant de tant en tant, i quan són cuits, traiem els popets, i passem la batedora elèctrica per la salsa. Seguidament, ho passem pel colador xinès amb l'ajud de la batedora,
afegim els popets, i si cal espessir la salsa, ho fem amb una mica de Maizena, dissolta amb aigua freda. Seguidament, ja ho podrem servir a taula.

40^min