Careta de porc (orella i morro), amb popets i carbassó

Primerament, en un cassó amb: aigua, sal, mitja ceba, una branca d'api, dues fulles de llorer, i un grapat de grans de pebre negre, posem a coure la careta de porc, un cop neta de pels, tallada en dues meitats. Quan la careta ja és cuita, l'escorrem i la reservem.
Seguidament, en una paella gran amb un raig d'oli d'oliva, sofregim els popets a foc baix, fins que estiguin cuits, i els reservem.
A part, en un cassó amb aigua i sal, coem els carabassons sense pelar, tallats a trossos regulars. Quan són cuits, els escorrem i reservem.
A continuació, posem: els popets i el carabassó en una cassola de terrissa, i tot seguit afegim la careta de porc, tallada a trossos més aviat petits.
Seguidament, afegim quatre cullerots de picada d'all i julivert feta amb la batedora elèctrica,
donem unes voltes amb l'espàtula de fusta, i ja ho tindrem llest per servir a taula en la mateixa cassola.