Tallarines amb cacau

Ingredients

• 500 grams de tallarines,
• 250 grams de mató,
• 75 grams de mantega,
• 100 grams de formatge parmesà o gruyere ratllat,
• 1 cullerada de cacau amarg en pols,
• sal,
• pebre
• i canyella en pols.

Elaboració

Posar la pasta a coure en abundant aigua bullint, remenant de tant en tant durant la cocció.
Mentre la pasta cou, esmicolar el mató en un plat, barrejar amb el formatge ratllat i col · locar sobre d'una cassola amb aigua calenta.
Quan la pasta estigui cuita al dente, escórrer ràpidament, abocar en una safata de servir i condimentar amb la mantega a trossets.
Escampar el mató per sobre de la pasta, escampar-hi el cacau i unes miques de canyella i pebre.
Servir de seguida abans que es refredi