Mantega d'Anxoves

Ingredients

• Un bloc de mantega, de mig quilo
• Quinze anxoves naturals, dessalades
• Paper film

12 racions

Utensilis

Una bacina, o bol de vidre
Una llengüa de goma, o plàstic

Elaboració

Primer de tot, agafem les anxoves, les dessalem, i tot seguit, les netegem, i les picolem ben picolades, amb l'ajud d'un ganivet.
Tot seguit, posem la mantega a empomar, i quan ja és tova, afegim les anxoves, i ho barregem tot ben barrejat, i amb l'ajud del paper film, fem una botifarra, tot lligant-ne les puntes, perquè quedi ben premsada. Tot seguit, la posem a la nevera, fins el moment de fer-la servir. Aquesta mantega, és molt adient, per pastes bullides, espaguetis, macarrons, tallarines, etc...

30^min