Flamenquins de pernil i formatge

Ingredients

• 8 talls de pernil dolç
• 8 talls de formatge tipus Havarti
• 2 cullerades de farina
• 1 ou
• 100 gr. de pa ratllat
• Oli d'oliva suau

4 racions

Elaboració

Extendre els talls de pernil i posar-hi a sobre de cadascun un tall de formatge, ben centrat, que no sobresurti. Enrotllar el pernil sobre sí mateix i enfarinar lleugerament els rotllets.
Passar els rotllets per ou batut i després arrebossar amb pa ratllat. Si volem que la capa d'arrebossat sigui més gruixuda podem repetir aquest pas.
Escalfar força oli en una paella i fregir els flamenquins, donant-los la volta sovint per tal que quedin daurats per tots costats. Retirar de l'oli i deixar escórrer a sobre de paper de cuina.

30^min