Recepta de fondue

Fondue per a 2 persones

Categoria: Altres
Tipus de plat: Fondue
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Formatge:

Suis
Fontina
Gruyere
Emmentaler
Cheddar
Monterrey Jack
Cualsevol combinació de 2 d'aquests formátes es válida.

Vi blanc:

Chenin Blanc
Dry Vermouth
Muscadet
Pinot Blanc
Pinot Grigio
Sauvignon Blanc
Viognier
Cualsevol vi blanc sec anirá bé. tot-hi que si no vols posar-hi alcohol pots posar-hi llet o suc de llimona ( haurás d'experimentar amb les cuantitats per saber quina es l'adecuada )
Com a opcional per espessar maizena o farina.

Ingredients:

450 grams de tomàquets tipus cherry
200 grams de bacó tallat a troçets
1 ceba gran picada
mitja barra de pà de baguette
oli d'oliva
Sal
una miqueta de pebre negre molta
100 grams de formatge a escollir
6 cullaradetes de maizena
300 grams de l'altre formatge que volgueu
30 grams de margarina o mantega
all picat o en pols
una copa de vi blanc sec
2 cullaradetes de cherez ( jerez )
un pesic de nou moscada

4 racions

Elaboració

S'escalfa la paella a foc alt
Barrejem els tomàquets i el baco. En una paella apart preparem les rodanxes de pa de baguuette amb una mica d'oli d'oliva, sal i pebre fins que quedin ben torrades.
Tritura els formatges i posa hi la maizena o farina.
En una olla escalfa la mantega i afegeix-hi l'all, espera mitg minut i afegeis-hi el vi i posa-ho a fer xup xup a foc lent.
afegeix els formatges i remou be perque no quedin gromolls, aqui hi pots afegir el pebre i la nou moscada.
ara pots fer unes brotxetes amb el pa, sucat amb els tomaquets i bacó.
Servir en un recipient escalfat perque el formatge no s'endureixi.

40^min