Faves i pèsols a la catalana

Ingredients

• 300 g de faves desgranades
• 300 g de pèsols desgranats
• 2 cebes tendres
• 2 alls tendres
• 2 tomàquets petits madurs
• 2 talls de cansalada viada
• 4 trossos de botifarra negre
• Brou (just per cobrir)
• 3 Fulles de menta
• 1 fulla de llorer
• 1 branqueta de farigola
• Oli d'oliva verge
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

En una cassola amb una mica d'oli, fregim la cansalada viada tallada a trossets petits.
Un cop tenim la cansalada enrossida, hi afegim la ceba i els alls tot tallat molt petit i ho salpebrem.
Hi afegim el tomàquet ratllat i deixem que tot junt sofregeixi uns 10 minuts.
Hi afegim les faves, els pèsols, la menta, la branqueta de farigola i el brou just que ho cobreixi.
Rectifiquem de sal, hi posem els trossos de botifarra negre i tapem la cassola.
Ho deixem coure a foc baix, uns 20 minuts.
Abans de servir remenem i retirem les herbes.

40^min