Pastís mousse de llimona

Us presento un pastís mousse sense gluten on quedareu super bé amb els vostres convidats.

Ingredients

• 200g galetes tipus maria sense gluten
• 80g mantega
• 4 iogurts llimona
• 1 llimona (el suc)
• 500ml nata líquida
• 80g sucre
• 1 sobre i mig de gelatina de llimona en pols
• 125ml d'aigua

12 racions

Elaboració

Base:

Triturem les galetes, les barregem amb la mantega fosa, ho posem al motlle i a la nevera

Mousse:

Barregem els iogurts amb el sucre i el suc de llimona, ho posem al foc i quan estigui a punt d'arrencar el bull ho retirem i posem un sobre de gelatina de llimona, remenem bé. Muntem la nata i l'afegim poc a poc a la mescla anterior fins que quedi ben lligat, a continuació ho psem al motlle: Ho deixem a la nevera mínim 3h o pel dia següent

Cobertura:

Posem 75ml d'aigua al foc, quan bulli la treiem, posem mig sobre de gelatina de llimona i els 50ml més d'aigua, ho barregem bé i deixem refredar una mica, a continuació ho posem damunt la mousse

45^min