Pizza de carxofa

Ingredients

Ingredients per a la masa:

• 200 gr d'aigua.
• 50 gr d'oli.
• 20 gr de llevat de forner.
• 400 gr de farina.
• 10 g de sal.

Ingredients per a la pizza:

• Tomàquet fregit.
• Carxofes.
• Xoriço curat però que aquest tendre.
• Formatge.

6 racions

Utensilis

El forn

Elaboració

Posar l'aigua i l'oli a escalfar a temperatura 37 º velocitat 2 durant uns 2 minuts.
afegir el llevat esmicolat i barrejar en velocitat 4 uns segons. afegir la farina ia sobre posar la sal. Barrejar 15 segons a velocitat 6 i després 1 minut a velocitat espiga.
Treure la massa damunt d'un paper de forn i estirar, deixar reposar.
Mentre fregir les carxofes tallades fines, no fer-massa, s'acabaran de fer al forn.
Escampar per tota la superfície de la pizza una capa fina de tomàquet fregit, repartir les carxofes i repartir el xoriço tallat molt fi, escampar-hi formatge ratllat.
Coure al forn pre escalfat a 180 º fins que vegem les vores de la massa torradetes.

40^min