Crema de carbassó

Ingredients

• 1 kg de Carbassó
• 3 ó 4 Tranchetes
• 1 patata gran
• 1 ceba
• Sal
• 1 litre i quart d'aigua
• Oli

4 racions

Utensilis

Un cassó gros,un turmix, un colador i una cullera de fusta per remenar.

Elaboració

Pelem el carbassó i el fem a daus, després pelem la ceba i la tallem en juliana, també pelem la patata i la fem a daus.Posem el cassó al foc amb una mica d´oli i sofregim tota aquesta verdura que hem preparat.Salem al gust . Quan agafi color , afegim un litre d´aigua i reservem la resta per si durant la cocció la necessitem. Bullim fins que la verdura es posi tova, mes o menys uns deu a dotze minuts. Apartem del foc i afegim el formatge. Passem pel turmix i per un colador i deixem refredar. Estarà a punt de menjar.

1^h