Pollastre al forn a les fines herbes

Ingredients

• 1 Pollastre mitjanet
• 1/2 ceba
• 3 grans d'all
• Farina refina de blat (maicena)
• Oli d'oliva
• 1/2 got vinagre xerés
• Sal
• Pebre
• Romani
• Herbes provençals

4 racions

Elaboració

Mentres el forn s'escalfa netejarem el pollastre i salpebrerem tant per dins com per fora. El col.locarem a una font aptre per el forn. Dins del pollastre hi posarem la 1/2 ceba, els tres grans d'all i les herbes aromàtiques al gust. Regarem el pollastre amb el vinagre i un bon raig d'oli d'oliva i l'enfornarem un hora aproximadament a 200º. Per la meitat de la cocció hi afegirem un got d'aigua perquè no s'assequi. Un cop el pollastre sigui cuit, el treurem de la font i colarem la salsa i la posarem en un cassó. Afegirem una culleradeta de maicena diluida en una mica d'aigua freda per espesssir la salsa. Tallarem el pollastre a quarts i hi posarem per sobre la salsa.

1^h 10^min