Coc humit de xocolata

Ingredients

• Una rajola de xocolata de postres
• 150 g. de sucre de azúcar
• 100 g. de mantega en pomada
• 3 ous
• 60 g. de farina
• 3 cullerades de llet
• Una cullerada de sucre avainillat
• Un polsim de sal

8 racions

Utensilis

O batedor de varetes elèctric o manual.

Elaboració

Muntem les clares a punt de neu amb el polsim de sal i les reservem.
Desfem la rajola de xocolata al foc ben baixet, una vegada desfeta i ja fora del foc hi afegim remenant enèrgicament la mantega en pomada fins que quedi ben barrejat .
Barregem bé els rovells amb el sucre fins que quedin a punt de cinta.
Hi afegim les tres cullerades de llet, procurant que no baixi la barreja i la farina tamisada junt amb el sucre avainillat.
Preparem un motlle amb mantega i farina perque no s'enganxi i hi aboquem la crema resultant.
Ho posem al forn, preescalfat a 200º, uns 25 minuts.
Desemmotllem amb cura i empolvorem amb sucre glass.

45^min