Melmelada de pebrots verds escalivats

Ingredients

• 200gr de pebrots verds escalivats
• 100gr de sucre
• 100ml d'aigua
• 1 rajolí de vinagre

Utensilis

Jo faig l'escalivada de pebrots amb llenya, sempre surt més bo.

Elaboració

Primer de tot s'han d'escalivar els pebrots, pelar-los i treure'ls les pepites.
Un cop fet aquest pas es posaran en un recipient apte per a triturar i s'hi afegirà l'aigua. Quan ja ho tinguem triturat ho posarem en una olla petita juntament amb el sucre i ho farem coure durant uns 30 minuts a foc molt i molt lent. durant la cocció i posarem un rajolí de vinagre perquè ens ajudi en la seva conservació.
Deixar refredar i servir o bé fer-ne conserva.

30^min