Arròs Caldós amb Conill

Ingredients

• 400 grams d'arròs
• 1 kg de conill
• 1 pebrot vermell
• 2 pebrots verds
• 2 tomàquets
• 4 grans d'all
• 2 litres d'aigua.

4 racions

Elaboració

Es trosseja la carn i es fregeix, quan està fregida s'hi afegeix l'aigua i es deixa coure.
Mentre es fa el sofregit, amb els pebrots, la ceba, l'all, i els tomàquets.
Quan estigui fet se li afegeix a la paella, perquè segueixi bullint a la paella, amb la carn.
Quan porti més o menys mitja hora se li afegeixi el fetge de conill fregit i picat amb un gra d'all cru i julivert, i un got de vi blanc, sal safrà o colorant groc i 400 grams d'arròs.
Es deixa bullir uns 18 minuts i després es deixa 5 minuts en repòs, i se serveix.