Mantega Cafè de Paris

Ingredients

• Un bloc de mantega, d'un quilo
• Dues cullerades de julivert, molt picolat
• Una cullerada de porradell, molt picolat
• Una cullereta de postres, d'estragó picolat
• Una cullereta de postres, de marduix, ( mejorana), picolat
• Una cullereta de postres, d'àlfabrega fresca, picolada
• Una cullereta de sàlvia, picolada
• Tres alls, pelats, ratllats
• Mita ceba petita, ratllada
• Una cullerada de mostassa a l'antiga
• Cinc filets d'anxova naturals, ben picolats
• Mitja copa de conyac
• El suc d'una llimona
• Paper film

12 racions

Elaboració

Posem la mantega en una bacina, i un cop empomada,( tova), afegim tots els ingredients, i ho barregem tot ben barrejat. Seguidament, fem una botifarra amb l'ajud del paper film, lliguem les puntes, procurant que quedi ben apretada, i ho posem a la nevera. En el moment de fer-la servir, la tallem a rodelles, amb l'ajud d'un ganivet, mullat previàment, amb aigua calenta, perqué es talli millor.

40^min